맛있고 건강한 제철 먹거리

Reading Time: 4 minutes대봉감 제철이 되면 크고 뾰족한 감이 시장에 나오기 시작합니다. 그런데 대봉감을 단감처럼 바로 베어 먹었다가 입안이 떫어서 당황하는 경우가 있습니다. 대봉감은 대표적인 떫은감이기 때문에 충분히 익혀 홍시로 먹는 것이 일반적입니다. 대봉감은 주로 늦가을에 수확하며, 산지와 기후에 따라 차이가 있지만 대체로 10월 하순부터 11월 무렵 수확이 이어집니다. 구입했을 때 딱딱하다면 상한 것이 아니라 아직 연시 상태로 … 더 읽기

Reading Time: 3 minutes9월이 되면 홍로와 함께 자주 보이는 사과가 아리수 사과입니다. 이름이 낯설어 홍로와 같은 사과인지, 어떤 맛인지 궁금해하는 분들이 많습니다. 아리수는 우리나라에서 개발한 추석용 사과 품종으로, 9월 초에 수확하며 붉은색이 잘 들고 단맛과 신맛이 비교적 균형 잡힌 것이 특징입니다. 이번 글에서는 아리수 사과의 맛과 당도, 제철과 수확시기, 홍로와의 차이, 맛있는 사과 고르는 법과 보관법까지 정리해보겠습니다. 💡 … 더 읽기

Reading Time: 3 minutes황금향은 일본 에히메현에서 육성한 감귤 품종 ‘애원과시28호’로, 제주에서도 재배되는 만감류입니다. 제주특별자치도 농업기술원은 애원과시28호의 상표명을 ‘황금향’으로 안내하고 있으며, 가온재배를 통해 8~9월 추석 시기에도 출하되고 있습니다.. 특히 황금향은 재배 방식에 따라 출하시기가 달라질 수 있어 “정확한 제철이 언제인지”, “천혜향이나 레드향과 무엇이 다른지” 헷갈리는 경우가 많습니다. 이번 글에서는 황금향의 품종 특징부터 맛과 당도, 제철, 고르는 법과 보관법까지 한 … 더 읽기

Reading Time: 4 minutes가을이 되면 마트와 과일가게에서 가장 자주 보이는 배 가운데 하나가 신고배입니다. 신고배는 크기가 크고 과즙이 풍부해 명절용·선물용으로도 익숙한 품종입니다. 특히 9월부터 본격적인 수확이 시작되기 때문에 신고배 제철과 수확시기를 알고 고르면 더 맛있는 배를 선택하는 데 도움이 됩니다. 🍐 신고배 핵심 요약 신고배는 국내에서 오랫동안 널리 재배된 대표적인 배 품종입니다. 지역에 따라 9월부터 본격적으로 수확하며, 과즙이 … 더 읽기

Reading Time: 3 minutes갈색빛이 도는 포도를 보고 “이게 코코볼 포도인가?” 궁금하셨다면 맞게 찾아오셨습니다. 코코볼 포도는 농촌진흥청이 개발한 국산 포도 신품종으로, 얇은 껍질과 아삭한 식감이 특징입니다. 2026년부터 소비자 판매가 시작돼 아직은 다소 생소한 품종입니다. 🍇 코코볼 포도 핵심 요약 코코아빛 껍질을 가진 국산 포도 신품종입니다. 껍질이 얇아 껍질째 먹기 좋고, 아삭한 과육과 높은 당도가 특징입니다. 노지 비가림 재배 기준 … 더 읽기

Reading Time: 4 minutes샤인머스켓처럼 껍질째 간편하게 먹을 수 있으면서도 전혀 다른 매력을 가진 붉은 포도가 있습니다. 바로 써니돌체 포도입니다. 선명한 붉은빛과 단단하고 아삭한 과육, 그리고 먹을 때 느껴지는 청사과 같은 상쾌한 풍미가 특징입니다. 특히 써니돌체는 단순히 ‘빨간 샤인머스켓’이라고 보기보다는 맛과 향, 과육의 느낌이 뚜렷하게 다른 품종입니다. 이번 글에서는 써니돌체 포도의 품종 특징부터 샤인머스켓과의 차이, 맛있게 먹는 법과 보관법까지 … 더 읽기

Reading Time: 4 minutes태추단감은 일반 단감보다 과실이 큰 편이고 과즙이 풍부하며, 아삭한 식감과 높은 당도가 특징인 단감 품종입니다. 겉에 초록빛이 조금 남아 있는 태추를 보고 덜 익은 감이라고 생각하기 쉽지만, 색깔만으로 숙도와 단맛을 판단할 수는 없습니다. 그렇다면 태추단감은 어떤 품종이고 수확시기는 언제일까요? 태추단감의 특징과 10월을 중심으로 한 수확시기, 당도와 맛부터 일반 단감인 부유와의 차이, 고르는 법과 보관법까지 정리해 … 더 읽기

Reading Time: 3 minutes현대인들의 건강한 식단 관리와 가벼운 아침을 책임지는 대표적인 슈퍼푸드가 있습니다. 바로 건자두로 익숙하지만 최근 생과일로도 엄청난 주목을 받고 있는 푸룬 자두입니다. 달콤새콤한 맛과 놀라운 영양 성분 덕분에 다이어트와 장 건강을 동시에 잡고 싶어 하는 분들에게 필수 과일로 꼽힙니다. 오늘은 푸룬 자두의 모든 것을 아주 깊이 있게 파헤쳐 보겠습니다. 1. 푸룬 자두의 품종 및 특징 푸룬(Prune)은 … 더 읽기

Reading Time: 4 minutes자연산 송이버섯과 비슷한 이름과 외형 때문에 궁금증을 자아내는 버섯이 있습니다. 바로 참송이버섯입니다. 굵은 대와 탄탄한 식감이 특징이라 구이나 전골 같은 요리에 활용하기 좋고, 선물용으로 판매되는 상품도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 하지만 이름에 ‘송이’가 들어간다고 해서 자연산 송이버섯과 같은 버섯이라고 생각하면 안 됩니다. 이번 글에서는 참송이버섯이 어떤 버섯인지, 송이버섯과 무엇이 다른지, 맛있게 먹는 법과 세척·보관법까지 실제 … 더 읽기

Reading Time: 3 minutes여름 자두가 끝날 무렵 만날 수 있는 대표적인 늦자두가 추희자두입니다. 일반 자두보다 수확시기가 늦고 과실이 큰 편이라 9월 제철 자두를 찾는 분들에게 특히 잘 알려져 있습니다. 그런데 추희는 무조건 오래 후숙해야 달아지는 자두일까요? 또 대석이나 포모사 같은 여름 자두와는 무엇이 다를까요? 이번 글에서는 추희자두의 제철과 수확시기, 크기와 당도, 맛있게 먹는 법, 후숙과 보관법까지 정리하겠습니다. 💡 … 더 읽기