대봉감

Reading Time: 3 minutes가을이 되면 단감, 홍시, 연시, 대봉감이라는 이름을 자주 보게 됩니다. 모양과 식감이 다르다 보니 모두 서로 다른 감 품종이라고 생각하기 쉽습니다. 하지만 정확히는 같은 기준으로 나눈 이름이 아닙니다. 단감과 떫은감은 감의 특성을 구분하는 유형이고, 홍시와 연시는 부드럽게 익은 감을 가리키는 표현으로 이해하면 가장 쉽습니다. 💡 먼저 핵심만 정리하면 단감 → 단단한 상태에서도 떫은맛이 없어 먹을 … 더 읽기

Reading Time: 4 minutes대봉감 제철이 되면 크고 뾰족한 감이 시장에 나오기 시작합니다. 그런데 대봉감을 단감처럼 바로 베어 먹었다가 입안이 떫어서 당황하는 경우가 있습니다. 대봉감은 대표적인 떫은감이기 때문에 충분히 익혀 홍시로 먹는 것이 일반적입니다. 대봉감은 주로 늦가을에 수확하며, 산지와 기후에 따라 차이가 있지만 대체로 10월 하순부터 11월 무렵 수확이 이어집니다. 구입했을 때 딱딱하다면 상한 것이 아니라 아직 연시 상태로 … 더 읽기